TORRIJAS

INGREDIENTES (Para 2 personas)

- Unas 420 barras de pan (que os hayan quedado duras)- Leche y anís- Huevos- Miel y azúcar

PREPARACIÓN:

Preparar las rebanadas, yo las prefiero gorditas (las rebanadas).
Endulzar leche. Mucho. No, no... más.
Preparar recipientes con 2 dedos de leche dulce, y medio vaso de anís por cada litro de leche.
Dejar que las rebanadas pasen toda la noche soñando en su lecho (digo... leche).
Preparar un plato con huevo batido, y una sartén con bastante aceite.
Freír las rebanadas rebozadas en huevo.

PRESENTACIÓN

Con un chorrito de miel sobre cada rebanada.
 

ALTERNATIVA

Si no tenéis bastante pan, pedid al vecino.

PULMONES DE LAGARTO GUISADO!!!

  Los pulmones de lagarto son un alimento imprescindible en cualquier dieta sana, y sus propiedades son altamente nutritivas, además de tener un paladar único.

INGREDIENTES (para 2 personas)

- 300 gr. de pulmones de lagarto
- 3 cebollas y 1 manzana- 2 dientes de ajo
- Aceite, sal y azúcar
- Vino blanco y leche

PREPARACIÓN

Picar las cebollas y el ajo, y reservar. Preparar los pulmones en dados o en tiras.
En una cacerola, pochar la cebolla, lentamente, hasta que esté transparente y blandita. Añadir un pelín de azúcar y acabar de dorarla.
Echar un pelín de sal a los dados de pulmón y bañarlos con el ajo picado. Luego, a la cazuela.
Picar bastante la manzana, y a la cazuela.
Dorar los dados lentamente, que vayan cogiendo el sabor de la cebolla y la manzana. Cuando los pulmones se doren, añadir un chorrete de vino blanco y dejar que reduzca.
Cuando esté todo bien hecho, hechar un par de vasos de leche, y de nuevo, esperar a que reduzca. El toque de la leche de la al conjunto un paladar insuperable.
Servir caliente, adornado con unos trocitos de manzana, a modo de pétalos.

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ALTERNATIVA:

   No hay nadie a quien le gusten los pulmones de lagarto. Sustituid por pavo, lomo de cerdo o inclluso pechugas de pollo. También se puede hacer con carne roja (ternera), pero yo iría a una fórmula más fuerte, sustituyendo la manzana por un tomate.

RECOPILACIÓN DE IDEAS PARA LOS PEQUES

MORTADELA DE ACEITUNAS estilo CÓNYUGE

INGREDIENTES (para una persona):

- Un cuarto de barra de pan, o una de tipo baguete
- 6 rodajas de lomo ibérico, y si me apuras, hasta 10.
- 3 rodajas de mortadela de aceitunas


PREPARACIÓN:

- Esperar a estar solo en casa.
- Cortar el pan longitudinalmente, pero en el lateral, para obtener 2 mitades.
- Reservar los extremos (pedacitos de unos 5 cm), y hacerlos trocitos más pequeños.

- [OPCIONAL: poner unas gotitas de aceite de oliva virgen sobre los 2 lados de la miga.]
- Distribuir el lomo sobre el interior de una de las mitades.
- Cubrir esta mezcla con la otra mitad, y reservar el bocadillo.
- Cortar cada rodaja de mortadela en 9 trozos (4 cortes, perpendiculares 2 a 2).
- Colocar los pezazos cortados sobre un plato plano, y superponer los trocitos reservados de pan.

 SERVIR Y TOMAR:

- Tomar el bocadillo de lomo, procurando dejar pocas migas.

- Colocar el plato con la mortadela en el centro de la mesa, y esperar a que llegue tu mujer,
- En cuanto entre en casa, decirle "Mira, he preparado un snack..."
- Ella siempre dirá "No debería, pero..."
- Darle un beso con la mejor de las sonrisas, y observar cómo se lo come todo.

FILETES A LO SOLTERO O PECHUGAS A LO ARTURO

NOTA INTRODUCTORIA: 

          No  pretendo enseñar a ninguna dama a cocinar, sólo puedo contaros lo que hacia cuando estaba soltero (en la cocina, no en el dormitorio) que era un apañejo para tener un menú a base  de poco esfuerzo. 

          Lo cierto es que cuando estaba soltero tenía un cuerpo casi humano (y no este desecho de tripa que tengo ahora), así que no tenía ninguna restricción  para usar nata, por ejemplo cosa  que con los años y  el matrimonio va quedándose apartada en la estantería de  lo prohibido.

Pasemos a la receta.....

Ingredientes: (para dos personas normales o un soltero)

• Un chisme de espinacas congeladas ya preparadas.

• Entre 4 y 8 cebollas.

• Pechuga fileteada (como cuatro filetes)

• Un brick de nata liquida. 

Preparación: 

         Trocea las cebollas hasta obtener una montaña. Si tienes dos sartenes puedes ir friendo las pechugas en una y las cebollas; si no te compensa fregar tanto, lo haces por turnos y reservas las pechugas con un pelín de sal. 

        Cuando la cebolla este bien pochada y blandurria coge una cuchara y echa parte a las pechugas ya cocinadas a la plancha. 

        Coge las espinacas y le pones parte de  las cebollas pochadas, pásalas por la batidora para hacer una deliciosa crema de espinacas que te servirá como primer plato.

       Usa una minipimer o batidora y pasa la nata con el  resto de  la cebolla, haciendo lo que yo llamo "un mejunje" y terminas echándoselo por encima a las pechugas, este es tu segundo plato.

    

Consejo de soltero:                 

      Para emplatar: Si estas solo, te da lo mismo. Si tienes compañía, pon una mesa de mandarinas en la mesa.... así no te tienes que levantar a por el postre!!!     

      ALTERNATIVA: Si estas  empezando y te llama una que puede caer, guarda todo y deja una jarrita con nata batida azucarada en el frigorífico y cuando la traigas a  casa... llevatela al dormitorio!!