ARROZ CON VERDURAS (MODO INTENSO)

Ingredientes:

• alcachofas (frescas, por favor),

• coliflor,

• judía verde baby,

• carlota (zanahoria),

• guisantes,

• admite la verdura que se quiera.

• tomate (apis triturado),

• pimentón dulce,

• aceite,

• sal,

• un diente de ajo.

Se trocean y lavan las verduras en el tamaño que se quiera y se sofríen hasta que tengan colorcito dorado las alcachofas, se añaden el tomate y el pimentón con el diente de ajo golpeado. Se añade agua teniendo en cuenta la cantidad de arroz que será de 1/2 taza por persona. Se cierra la olla y cuando pita se cuentan quince minutos. Se abre, se rectifica de sal y se le añade azafrán ( en hebra sería maravilloso). Cuando empiece a hervir se le añade el arroz teniendo cuidado de que no se pegue, veinte minutos y se sirve.