ROLLITOS PRIMAVERA

Saltear en wok o sartén con muy poco aceite para que quede "al dente" verduras en juliana:

• col o repollo
• cebolla
• zanahoria
• nabo (opcional)
• champi (opcional)
  Aparte rehogar ternera picada salpimentada y cuando esté blanca, añadir al wok de verdura
  Antes de retirar añadir brotes de soja y le suele ir bien algún pickle o encurtido (ideal tarro ensalada china que ya lleva soja), jengibre en polvo y pimienta. Mezclar y terminar de rehogar
  Para montar el rollito, con pasta especializada china, pasta filo o similar, sellándola con agua o yema de huevo batida
  Freir en aceite a fuego vivo