Ingredientes:
Un caparazón de pollo muy fresco y limpito, 1/4 de pimiento rojo, 1 puerro, 1 ramita de apio, 2 zanahorias, 5 o 6 judías verdes, 1 hoja de acelga, si tenéis, un poco de perejil. Un chorrito de aceite de oliva, una pastilla de Knor de carne y sal.
Modo Preparación:
Consiste en dejar cocer todo junto 45 minutos, colar el caldo y por último añadir los fideos. Está muy rica.
Podeis hacer el caldo para dos o tres días, guardando lo que os sobre en la nevera. Por las noches es muy socorrido el plato de sopa, y de segundo cualquier cosa, desde una tortilla francesa o un revuelto con atún, o incluso un poco de jamón y queso.
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